莴笋木耳炒肉
来源：菜肴屋 阅读：7.09K 次
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 莴笋 | 200g |
| 猪瘦肉 | 150g |
| 水发木耳 | 70g |
| 大葱白 | 7g |
| 姜 | 4g |
| 腌肉料 | |
| 生抽 | 7g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 玉米淀粉 | 2g |
| 翻炒料 | |
| 糖 | 1g |
| 蒸鱼豉油 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 食用油 | 15g |
莴笋木耳炒肉的做法
莴笋去皮，先纵向剖开，再切成长片。猪肉切片。姜切片，葱切成葱花。
![莴笋木耳炒肉的做法图解 莴笋木耳炒肉的做法步骤 第2张]( "莴笋木耳炒肉的做法图解 莴笋木耳炒肉的做法步骤 第2张")
肉片中加入生抽、淀粉和白胡椒粉，抓拌均匀，腌制半小时。木耳放入沸水中煮2分钟后捞出，沥干备用。
![莴笋木耳炒肉的做法图解 莴笋木耳炒肉的做法步骤 第3张]( "莴笋木耳炒肉的做法图解 莴笋木耳炒肉的做法步骤 第3张")
中火加热炒锅，放入油，油热后放肉片炒到变色，盛出备用。
![莴笋木耳炒肉的做法图解 莴笋木耳炒肉的做法步骤 第4张]( "莴笋木耳炒肉的做法图解 莴笋木耳炒肉的做法步骤 第4张")
锅中补充些油，放入葱花、姜片炒香，放入莴笋片炒1分钟。
![莴笋木耳炒肉的做法图解 莴笋木耳炒肉的做法步骤 第5张]( "莴笋木耳炒肉的做法图解 莴笋木耳炒肉的做法步骤 第5张")
加入木耳和肉片，放糖、盐和蒸鱼豉油，拌炒均匀即可出锅。
![莴笋木耳炒肉的做法图解 莴笋木耳炒肉的做法步骤 第6张]( "莴笋木耳炒肉的做法图解 莴笋木耳炒肉的做法步骤 第6张")
小贴士
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