莴笋木耳瘦肉炒
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简单美食就是把各种食材充分混合在一起,吃出健康,吃出美味!
莴笋木耳炒肉是一道既简单又营养的家常菜,值得推荐!
莴笋的营养价值很高,它有利于开通疏利,消积下气,利尿通乳,强壮机体,防癌抗癌,宽肠通便。
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,他可以补气血,减肥防癌治便秘。
莴笋和木耳在一起炒不会使二者的营养受损,反而会使营养保存的很完整,可以说莴笋炒木耳的营养价值是二者营养价值之和。
用料
莴笋 | 1 根 |
干木耳 | 25 g |
猪肉 | 300 g |
红椒 | 2 个 |
姜 | 2 片 |
生粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
莴笋木耳瘦肉炒的做法
干木耳一买回来提前用热水泡开,待用!
准备食材
猪肉切片(瘦肉放生粉,少量盐先腌制几分钟,这样瘦肉炒出来才会嫩滑!)木耳洗净(我买的是小木耳所以不用切,如果是大木耳就切丝),莴笋切丝,红辣椒切丝,姜切丝,待用!
热锅倒入肥肉炸出油,炸至肥肉金黄,如果油多的话可以倒一点出来,留着炒青菜!猪油炒的青菜特别香😀
倒入姜丝和瘦肉,翻炒至瘦肉去红。
倒入木耳加少量盐(这里不能加太多盐,只要一点点,让木耳稍稍入味即可),翻炒至木耳七分熟,大概一分钟左右。
倒入红辣椒和莴笋,翻炒至莴笋断生。
莴笋不需要炒太熟,炒太熟了就不脆了,大概炒成这个样子就差不多了,然后再根据咸淡加入适量盐,倒生抽加鸡精,ok,出锅!
成品看上去很好吃有木有😄
小贴士
因为之前腌制瘦肉已经放盐了,所以在后面放盐的时候一定要控制好,不然太咸了就不好吃了,而且盐吃多了对身体不好!
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