莴笋（莴苣）炒黑木耳
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用料
| 莴笋2 | 根 |
| 木耳若干 | 朵 |
| 盐适量 | 克 |
| 葱 | 适量 |
莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法
莴笋刨成片，加入少许盐，抓一抓，腌半小时，控出水分
![莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第2张]( "莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第2张")
黑木耳若干放在水里浸泡半小时
![莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第3张]( "莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第3张")
半小时后用双手握住若干莴笋片，用力捏出水分。一盆莴笋分几次能捏完。看锅里那个绿色的水，就是莴笋的汁水被控出来了。
![莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第4张]( "莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第4张")
黑木耳浸泡后涨开，摘去根蒂，抓抓洗洗，捞出
![莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第5张]( "莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第5张")
油锅里先放黑木耳翻炒几下
![莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第6张]( "莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第6张")
然后加入莴笋片一起翻炒几下，嫩个莴笋翻炒几下还会出水，所以不要加水，断生就可出锅，若果莴笋比较老，比较干，需要加一点点水翻炒
![莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第7张]( "莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第7张")
出锅前撒上香葱炒出香味
![莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第8张]( "莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第8张")
出锅
![莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第9张]( "莴笋（莴苣）炒黑木耳的做法步骤图 第9张")
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