葱拌北极贝

北极贝没吃完，冰箱里冻了几天，不适合生吃，如此做法好吃又卫生～

用料  

葱拌北极贝的做法  

1. 北极贝解冻，洗净，切半

2. 姜蒜剁碎，待用。小葱切成小段，待用。

3. 烧开水，北极贝迅速汆水后捞出。装盘待用。

4. 炒锅擦干，放适量橄榄油，下葱段，小火煸炒至葱变棕黄色关火。筷子捞出葱段，葱油待用。

5. 再取适量鲜葱切葱花，撒在北极贝上。锅中葱油里放入蒜末姜片爆香，放入生抽、糖烧开。关火，迅速将锅中热油淋在葱花和北极贝上。滴芝麻香油数滴，拌匀品尝～

小贴士

1. 北极贝解冻后应破开，洗净黄黑色的内脏后，再改刀切块。2.  贝肉汆水8-10秒即可，时间长了肉质会不好咬。3. 熬葱油的葱千万不要焦，油不能太少太热。