清汤北极贝

清汤北极贝，鲜甜！

北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类，在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道。生长环境非常干净，很难受到污染，肉质肥美，味道非常鲜美，可用于刺身，白水煮亦非常美味。——资料来自网络

用料  

清汤北极贝的做法  

1. 1.新鲜北极贝，从背后对半剖开，用小刀取出壳内所有的肉。掏掉内脏后，洗净，切薄片。
   
   2.萝卜切丝，枸杞洗净，生姜切片，芹菜、蒜切段。
   

2. 3.将清水、萝卜丝、蒜、生姜、枸杞一起放入锅中，沸腾后，放入芹菜，再次沸腾后，将片好的北极贝放入锅中涮几秒钟就好，关火，加点味精或鸡精即可！

小贴士

北极贝易熟，稍微涮烫几秒钟即可。太久肉质会偏硬。