芥末北极贝
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开胃,爽口的一道小食
用料
花椒一把 | 30一40粒 |
北极贝 | 300-400克 |
芥末 | 一些(根据自己口味放) |
辣椒油 | 20-30克 |
油 | 50克(多点少点不影响) |
芥末北极贝的做法
北极贝解冻(提早一天从冷冻拿出来放冷藏)剖开去肚子洗净(用纯净水)
锅下油烧热
下花椒,炸花椒油
用漏网过滤花椒,油淋到北极贝上
淋上辣椒油
挤上芥末,拌匀
口感,鲜甜,微辣(拌完后可以冷藏一会儿,口感更佳)
鲍鱼脱壳,洗净切花刀,捞熟,拌上汁
小贴士
以上配方适用于鲍鱼,虾,螺,蛏,贝……
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