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芥末炒芥兰

来源:菜肴屋 阅读:1.93W 次
芥末炒芥兰的做法步骤图,芥末炒芥兰怎么做好吃

有次去农家菜吃到了芥末炒芥兰,全家都被惊呆了,超好吃!于是自己尝试下咯~乱来的效果也还不错^_^

用料  

芥兰 半斤
沙姜 一小块(不喜欢可以换生姜)
两瓣
酱油 约两汤匙
芥末 若干,依照个人喜好吧

芥末炒芥兰的做法  

  1. 材料都洗净,芥兰分开杆子、叶子部分切好,蒜、沙姜洗净剁碎
    (其实是因为昨天做菜剩下了不少沙姜碎。。。哈哈,所以用掉)

  2. 酱油倒碗里,放入芥末搅拌,让芥末尽量融化开
    (可以放少量温水兑开,因为炒菜的时候有点水方便激起水气,菜炒的时间可以更短,火候会更好)

  3. 烧红炒锅,放少量油,放姜蒜碎,爆香一会

  4. 放入芥兰杆子,翻炒约10秒

  5. 放入芥兰叶子,翻炒3秒左右让叶子蘸上点油

  6. 倒入调好的酱油芥末,翻炒至菜变色就熟了,起锅吃!

小贴士

炒的时间一定要短,刚变色就好了~

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