彩蔬炖鸡胸

鸡胸肉容易有干的感觉，炖菜的方式让它吸满汤汁，酸酸甜甜的番茄汤底也更清爽。马克西姆的微压锅节省了炖煮的时间轻松享美味～

用料  

彩蔬炖鸡胸的做法  

1. 茄子和西葫芦切块，洋葱切丝，蒜切片

2. 鸡胸肉切小块，时间充裕的话用牛奶、黑胡椒先腌一下

3. 热锅下油、适量黑胡椒碎爆香

4. 下洋葱、蒜片和鸡胸肉翻炒，至鸡胸肉两面煎至金黄色

5. 入蔬菜翻炒均匀

6. 调入适量盐、蕃茄酱和水转大火煮沸

7. 盖上可爱的小锅盖，转中小火焖煮15-20分钟

8. 打入一颗鸡蛋，再煮5分钟左右就是半熟状态；喜欢吃熟鸡蛋的朋友可以继续盖盖子焖煮

9. 起锅前调入一点点糖提鲜，汤汁不要收太干，配复烤后的面包刚刚好

10. 锅盖设计再也不担心没有锅盖架了，轻轻松松立得直

小贴士

1. 蔬菜还可以加胡萝卜块，随个人喜好调整
2.也可以加入番茄丁，先炒一下再入番茄酱让汤底番茄风味更浓郁
3. 鸡胸肉我用的鸡小胸，比鸡大胸嫩一些，也可以用鸡腿肉
4.茄子推荐用长条茄子，好切宜炖煮