莲菜肉馅饺子
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用料
肥瘦馅 | 500g |
莲菜(藕) | 200g |
大葱 | 100g |
生姜 | 50g |
莲菜肉馅饺子的做法
莲菜切片过水备用
凉油放花椒,炸出香味捞出,晾凉备用
500g肉馅需要加200g-300g水(我放了200g多一点儿,做的时候根据自己的喜好增减吧),每加一次均用力朝一个方向搅打
将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中,加适量盐、鸡精搅拌均匀
加入炸好的花椒油继续朝一个方向搅拌均匀
加入少许香油搅拌和生抽朝一个方向搅拌,直至粘稠起胶即可
一次包的多了就冻在冰箱里,随时吃的时候也方便,呵呵:)
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