彩蔬鸡肉粥
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的280道营养辅食,想不出给宝宝吃啥的时候,就来转转吧。
有好多麻麻问我宝宝对鸡蛋过敏
该吃些什么辅食来保证营养齐全呢
鸡蛋主要的营养价值在于它提供的优质蛋白
除了蛋类,还有奶类,肉类,鱼类,以及大豆
同样也可以提供优质蛋白
优质蛋白的营养价值在于
人体对它的吸收率和利用率都比较高
是宝宝生长发育所必须的营养物质
想了解下宝宝还会对哪些食物过敏,文章下面留言给我哟
那今天这道辅食彩蔬鸡肉粥
就比较适合对鸡蛋过敏的宝宝了
大米提供碳水化合物,鸡肉提供蛋白质
蔬菜提供维生素和矿物质
热乎乎的一碗下肚,清淡又营养
推荐这道辅食,还有一个特点就是
我用了非常快手的方法,3分钟就可以搞定
灵感来自在超市冷冻柜会买到的蔬菜组合
就是把玉米,豌豆,胡萝卜煮熟后冷冻起来
分装成宝宝一顿的用量
每次煮粥或者做炒饭的时候,就可以用上一包
真是3分钟就能搞定一道辅食
而且色彩特别鲜艳,视觉上刺激宝宝的食欲
用料
大米 | 50g |
鸡肉 | 20g |
豌豆 | 20g |
胡萝卜 | 20g |
玉米 | 20g |
彩蔬鸡肉粥的做法
1. 鸡肉煮熟后,取鸡肉(去掉骨头),处理成宝宝能接受的大小冷冻起来。
PS:18个月以下的宝宝可能需要剁得碎碎的,11个月以下的宝宝可能需要打成泥,2岁以上的宝宝基本可以直接吃,还是需要根据宝宝的咀嚼能力来决定处理的大小。
宝宝能不能嚼动鸡肉,与煮的时间有很大关系,最好使用高压锅,煮到非常软烂为止。再把鸡肉剁得碎一些,然后跟米粥,蔬菜混合到一起,一口不要喂太多鸡肉丝,嚼起来就没那么费劲了。一般宝宝更喜欢鸡腿的部分,鸡胸肉往往会嚼嚼就吐了。2. 碗豆煮熟后,晾干备用。大概需要13分钟左右,一定要以尝过为准。
3. 玉米煮熟。用刀切成四段,头尾分别去掉,中间再一分为二就可以了。
PS:玉米富含钾、镁和B族维生素,还有少量类胡萝卜素。4. 先用大拇指把玉米一粒粒地剥掉。剥掉两排玉米粒就可以了。
PS:直接用刀切比较方便,但可能会失去一部分玉米粒的胚芽,也就是玉米粒最下方的白色部分。胚芽的营养价值也比较高,浪费了不免有些可惜呀。5. 然后,就可以侧着把玉米粒一排一排地剥掉啦。
6. 胡萝卜切成小粒后,用水煮熟。其实胡萝卜也可以跟碗豆一起煮熟。
PS:很多宝妈会担心胡萝卜没过油不好吸收的问题,如果是小宝宝一天的伙食当中没有油脂,可以在煮好粥之后,加两滴香油。大宝宝在其他的餐点中会摄入油脂,只要能胡萝卜同时在小肠里出现即可保证胡萝卜素的吸收。7. 所有颗粒状的蔬菜准备好,最好把水分稍稍地控干。
8. 然后把它们分别装起来,一个袋子里装一顿的量就可以了。
9. 每次煮粥的时候,取一小包鸡肉,一小包蔬菜就可以了。
10. 煮粥可以用电饭煲的预约功能,特别是在忙碌的早晨。前一天晚上,把米淘洗干净后,倒入电饭锅中,加入8倍的水。设定好预约,第二天早晨,一锅白粥就已经准备就绪。
PS:一般煮这样的粥都需要先熬一锅大米粥来做底,再加其他食材进去,可以保持粥的清澈不浑浊,口感上更香滑。11. 粥煮好后,直接加入蔬菜和鸡肉。(蔬菜需要提前一会儿解冻)
PS:冷冻只是提供了一个更便捷的方法,时间紧迫的时候,很快就能做好一顿辅食。如果时间充裕,肯定是现做现吃的更好一些,那只需把所有的食材煮熟后加进去即可。12.不用电饭煲,用砂锅,BB煲来熬粥都可以。
13.所有的食材下锅后,再熬3-5分钟后,就可出锅了。
PS:过了周岁的宝宝,如果能接受无盐辅食就无需加盐,或者根据宝宝的口味在临出锅前,加少许盐调味。