海底捞酸菜鱼

用料  

海底捞酸菜鱼的做法  

1. 洗🐟，刮鱼鳞，洗到不粘稠，切鱼才不会滑

2. 从鱼的尾部下刀，顺着鱼身满满切到鱼头处，砍断，另一半鱼身也是一样处理，洗净，等待腌制

3. 放调料包，料酒，抓匀

4. 油适量，下酸菜包，炒香后放鱼头，鱼骨头，加热水煮沸

5. 开小火下鱼片，一片一片下，煮沸2-3分钟后捞出

6. 出锅加葱或香菜