无敌美味海底捞の酸菜鱼

无敌好吃的海底捞酸菜鱼

强行推荐！

买了料包，谁都能是大厨🙉

用料  

无敌美味海底捞の酸菜鱼的做法  

1. 准备好装酸菜鱼的汤盆；
   烧一锅开水，准备焯菜；
   
   🈶技术的，买一条新鲜鱼🐟，草鱼黑鱼梭边鱼都行，破成这样的薄片；
   
   厨房菜鸟就买冰冻巴沙鱼，
   从冰箱冷冻室取出，稍稍化一点就切成0.5cm的片。

2. 用海底捞料包里的腌鱼包拌均匀，备用。
   

3. 配菜焯水~
   
   里面可以放黄豆芽、金针菇、豆腐皮、青笋、黑木耳 等等，自选2-3样，不要太多……
   
   焯水之后控干，放入汤盆中铺底备用。

4. 起油锅，油热放入酸菜翻炒两到三分钟炒出香味。
   
   再放入鱼头鱼骨，炒到变色。
   
   加入一汤盆热水，一定要没过鱼肉，因为要做酸菜鱼汤的。
   
   水沸腾后将调料包全部倒入锅中，拌匀转中火继续煮5分钟，放辣椒包适量。
   
   用筷子一片一片的将腌制好的鱼片放入锅中，煮两到三分钟，如果鱼片太厚可以多煮一分钟。

5. 出锅装盘，撒点蒜末、花椒粉
   烧热滚油，泼香蒜末~
   可以加点香葱香菜
   
   稍稍拌匀菜、鱼、汤，
   美美的开动吧！