海底捞卤菜

卤汤可以留着做老卤

用料  

海底捞卤菜的做法  

1. 泡血水

2. 鸡翅划开，备葱结，姜块，卤汁

3. 焯水，然后按说明书加入1000ml水加入卤水

4. 也可以不焯水直接卤，后面去掉血沫

5. 看口感，加入香料，海底捞的卤料甜味够了；可以加入其他香辛料

6. 大火煮开，小火炖30分钟，关火泡3小时

7. 大火煮开，小火炖30分钟，关火泡3小时

8. 出锅