海底捞 捞派滑牛肉

截图来自海底捞官方菜谱视频
每次去海底捞必点，香嫩滑溜的牛肉我的最爱啊！老早想着在家用滑牛肉做一道水煮牛肉或者小抄牛肉，有次在海底捞吃火锅边吃边看海底捞宣传视频，看到居然有这个牛肉的做法，回来赶紧上网看了视频，为了方便在家跟着菜谱操作，先截图传上来分享给大伙儿

用料  

海底捞 捞派滑牛肉的做法  

1. 牛黄瓜条

2. 2

3. 一盘鲜牛肉好有食欲

4. 应该可有可无吧

5. 家里就差这一味了

6. 喜辣就多放点哈哈

7. 盐

8. 准备用小苏打先代替下

9. 辣椒油 食用油

10. 另拿一个盆混合食用碱盐水

11. 盐

12. 温水

13. 混合融化

14. 搅拌让牛肉把水吃进去，这一步应该是嫩肉的关键。

15. 牛肉粉

16. 辣椒面

17. 拌匀手工滚揉2分钟

18. 滚揉去吧

19. 滚揉去吧

20. 辣椒油

21. 继续搅拌

22. 倒入色拉油

23. 保鲜膜密封

24. 之后大功告成啦，直接涮火锅炒菜都OK！

25. 附赠两款味碟

26. 这个简单