麻辣香锅（海底捞底料）

孩子不能吃辣，放海底捞底料前给孩子挑出一些，最后放入海底捞底料翻炒均匀出锅，我放的量少，不辣但是很香

用料  

麻辣香锅（海底捞底料）的做法  

1. 1.汤锅烧水的同时洗净蔬菜；
   2.各种食材切成顺眼的形状；
   3.水开分批煮熟食材（除香菜、油麦菜、蒜瓣），不容易熟的先下锅；
   

2. 煮好的食材捞出备用；

3. 起锅烧油，加入十三香、胡椒粉、麻椒粒、花椒粒炒香，倒入煮好的食材和蒜瓣；

4. 【孩子吃不辣的执行此步骤，吃辣忽略】稍微翻炒后加生抽、料酒、耗油、白芝麻，继续翻炒，出锅前加半勺盐；

5. 【大人吃微辣的】给孩子挑出一部分后，继续加入1/4至1/2袋海底捞牛油底料，翻炒均匀，出锅前加香菜、油麦菜、白芝麻；

6. 特别特别下饭，喜欢吃辣可以多加底料，减少其他调味料，甚至不加其他调味料。

小贴士

因为要给孩子吃，所以之前放了许多调味料。如果只做辣味的可以减少其他调味料，多放火锅底料。