超详细-麻辣香锅（海底捞版）

麻辣香锅的配料就是自己想吃什么就加什么，实在不知道吃什么的时候，打开外卖平台选麻辣烫商家看看配料里面内容，想吃什么就买什么。特别下饭，特别香的麻辣香锅，只做一个菜，配上啤酒，惬意。肉，海鲜，丸子都可以下。

用料  

超详细-麻辣香锅（海底捞版）的做法  

1. 土豆切片泡水去掉淀粉，莲藕切片泡水避免变黑，鱿鱼切段加料酒去腥味，香干切片，小白菜洗干净切半，洋葱切片，香肠切片，芹菜洗干净切小。

2. 这一步让食材半熟。锅内下油，放入土豆翻炒一下盛出。再下油，把莲藕香干也翻炒一下盛出，食材翻炒一下会更香，熟的也快。全部食材盛出，开始制作香锅底料。

3. 锅内下油，油可以多一点。下蒜头，姜片，拿出一包海底捞麻辣香锅料加入，翻炒一下。

4. 翻炒出香味，可以下各种食材。

5. 下土豆。

6. 下香干，莲藕片。

7. 下香肠，洋葱。洋葱可以增加甜度。

8. 多翻炒一下上色。下鱿鱼。

9. 翻滚吧！食材！不停翻炒上色，加小白菜。青菜海鲜都比较容易熟，所以最后下。

10. 最后加入芹菜。可以试一下味道，不够咸加点盐。

11. 各种食材翻炒上色。完成。