红焖鹌鹑蛋猪手

用料  

红焖鹌鹑蛋猪手的做法  

1. 猪手焯水洗净备用

2. 鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟去壳，香菇用水泡好，洗净备用。

3. 锅烧热放入橄榄油，将姜片，猪手放入，加适量老抽，黄酒，生抽，冰糖等煸炒至猪手上色出油后，放入适量啤酒或水，大火烧开。用啤酒是为了体香。可放可不放，视个人喜爱。

4. 加入水大火烧开时，放入泡好的香菇和鹌鹑蛋或者鸡蛋。转小火焖至熟烂即可。