【番茄圈蛋饼】

俗话说：「早吃好，午吃饱，晚吃少」，显然营养丰富的早餐尤为重要。今天小厨教大家做一款老少皆宜的营养早餐——「番茄圈蛋饼」。

营养丰富、味道鲜美的番茄，被人们誉为「绿色世界中的红宝石」。它含有大量的维生素、纤维素和果酸，这些营养元素不但能帮助消化、润肠通便外，还能提高人体免疫力。

番茄与鸡蛋搭配，经过简单烹制，一道营养早餐就做好啦。还在为早餐发愁的小伙伴，快来试试这道番茄圈蛋饼吧。

用料  

【番茄圈蛋饼】的做法  

1. 1.番茄洗净，切成1-2cm薄片。挖出番茄肉，切成小丁备用。

2. 2.切葱花备用。

3. 3.碗中放入番茄丁、葱花和盐，打入鸡蛋，加面粉搅拌均匀。

4. 4.锅中倒入花生油烧热，放入番茄圈，往圈中加番茄面糊，煎至两面金黄（约3-5分钟）。

5. 5.盛出摆盘，挤上酱汁即可。

小贴士

1. 根据个人喜好，可搭配不同口味的酱汁。
2.不宜空腹大量食用番茄，以免造成胃酸分泌增多，导致胃部不适。