糟鹌鹑蛋

在好朋友家吃到的这个，惊艳啊，比其它的糟货更好吃，回味无穷哈哈。

用料  

糟鹌鹑蛋的做法  

1. 鹌鹑蛋洗净后冷水入锅，大火煮开后继续煮5,6分钟。

2. 准备一个深口的盒子，塑料材质为佳，将煮熟的鹌鹑蛋捞出后放入，倒入少量凉白开。

3. 盖上盒盖，上下左右摇晃3分钟左右，注意动作不要太猛，要不然会像我这样碎裂……

4. 倒掉水分，蛋壳很容易就能剥除，像揭胶布一样整条撕下。

5. 剥好壳的鹌鹑蛋放入另外一个凉白开容器里略洗一下，把剩余的蛋壳清洗掉。

6. 放入容器，倒入糟卤浸没鹌鹑蛋，进冰箱冷藏一夜即可食用。