QQ鹌鹑蛋
来源：菜肴屋 阅读：1.8W 次
稍作修饰 就会变成小朋友的最爱🤔
用料
| 鹌鹑蛋 | 30个 |
| 木耳 | 1把 |
| 肉丝 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 尖椒 | 1根 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 料酒 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 水 |
QQ鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋冷水下锅水开后煮6分钟
![QQ鹌鹑蛋的做法步骤图，QQ鹌鹑蛋怎么做好吃 第2张]( "QQ鹌鹑蛋的做法步骤图，QQ鹌鹑蛋怎么做好吃 第2张")
煮熟捞起放入冷水剥壳（剥出了一枚小灰蛋😄）
![QQ鹌鹑蛋的做法步骤图，QQ鹌鹑蛋怎么做好吃 第3张]( "QQ鹌鹑蛋的做法步骤图，QQ鹌鹑蛋怎么做好吃 第3张")
锅内倒油放入沥干水的蛋蛋，小火煎至表皮金黄
![QQ鹌鹑蛋的做法步骤图，QQ鹌鹑蛋怎么做好吃 第4张]( "QQ鹌鹑蛋的做法步骤图，QQ鹌鹑蛋怎么做好吃 第4张")
差不多这个样子
![QQ鹌鹑蛋的做法步骤图，QQ鹌鹑蛋怎么做好吃 第5张]( "QQ鹌鹑蛋的做法步骤图，QQ鹌鹑蛋怎么做好吃 第5张")
炸蛋的油继续用，觉得太多就倒出一些，然后下蒜片、肉丝、料酒
![QQ鹌鹑蛋的做法步骤图，QQ鹌鹑蛋怎么做好吃 第6张]( "QQ鹌鹑蛋的做法步骤图，QQ鹌鹑蛋怎么做好吃 第6张")
出香味后马上倒入泡发好的黑木耳，翻炒后倒入鹌鹑蛋，然后倒入生抽、老抽和水。再调一碗淀粉加水勾芡倒入。最后放入尖椒，5秒内出锅
![QQ鹌鹑蛋的做法步骤图，QQ鹌鹑蛋怎么做好吃 第7张]( "QQ鹌鹑蛋的做法步骤图，QQ鹌鹑蛋怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.我超级不能吃辣，但为了口感突破一下就在最后加入了一根尖椒，然后马上盛出稍微有点点辣，能接受。小朋友吃可以不放尖椒。
2.鹌鹑蛋一定要沥干水！不然油会直接蹦脸上！
3.给蛋蛋翻面的时候用木铲平行滑过就行。
4.我觉得这汤汁应该超级无敌下饭，我怕辣就没尝试，下次来补充😄
！！对了！我没放盐！因为我吃的比较淡，酱油里的咸味够了！！大家可以自己看着加盐
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