香辣螃蟹

用螃蟹券兑的螃蟹到了 吃起来
一次煮了5个

用料  

香辣螃蟹的做法  

1. 老妈先把螃蟹泡了半个小时，然后刷了一下，再直接烧开水，把螃蟹蒸15分钟左右。

2. 我把蒸好的螃蟹拿出来，掰开外壳，去掉腮之类的，再对半切，这样容易入味。（有点烫，要小心。）

3. 接下来烧热锅，放油，放入姜片、大蒜、八角、花椒炒香，再改小火，加入火锅底料翻炒。再放入螃蟹炒香，炒一两分钟感觉螃蟹上色了（辣椒的颜色），再倒入半瓶啤酒（盖过螃蟹一点，不怕多），并加入紫苏叶，闷一会（两三分钟）。可以自己尝尝进味了没。
   （不用加盐生抽啥的，因为螃蟹本身很有味，火锅底料也有味。如果缺，再调整。）

4. 端盘，加点香葱更好吃哦。