“蒸蒸日上”之像形刺猬馒头

太阳公公出来了，
刺猬仔仔肚子饿了，懒洋洋的在森林里爬出来，
快快快，看谁爬得快。。。

用料  

“蒸蒸日上”之像形刺猬馒头的做法  

1. 将面粉、白糖、还有已溶解酵母的温水揉成“三光”的面团，密封发酵等待备用。

2. 现在室温有差不多30度的天气，室温密封发酵大约1个小时就可以了，发酵好的粉团呈蜂窝状。

3. 把面团揉搓、排气，切成均匀等份的小剂子。

4. 把小剂子做成小刺猬的胚体形状

5. 在小刺猬生胚体尖尖的两侧沾上点清水，把芝麻轻轻的粘贴上去，成为小刺猬的眼睛。

6. 准备把尖嘴剪刀

7. 先在眼睛对上一点的正中位置剪上两个小刺

8. 接着在其它的部位也剪上，小刺猬初体成形了

9. 小刺猬生胚体室温中饧发20分钟；
   沸水旺火上锅蒸大约15-20分钟。

小贴士

1、用尖嘴剪刀剪刺时，剪刀要斜着接近包身，剪下去的时候剪刀要稍微提起，这样剪出来的刺才又细又长，更象小刺猬
2、生胚体剪好刺后，记得要在室温中饧发20分钟才蒸，因为这样可以让小刺面团充分发酵膨胀，蒸出的包体小刺不会粘在一起。