葱姜炒三点蟹,香辣螃蟹
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海鲜不用放太多的调味料,本身的鲜味就很好吃了!
用料
螃蟹 | 3只 |
姜 | 6片 |
葱 | 3根 |
干辣椒 | 6个 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 半勺 |
盐 | 1点点 |
葱姜炒三点蟹,香辣螃蟹的做法
螃蟹用没用的牙刷刷干净
掀开盖子,去掉腮和内脏,对半切开(大只的切成4块)蟹块粘淀粉,特别是切口要粘满,轻轻抖掉多余的粉
下油锅炸1分钟,蟹颜色变红,捞出沥干葱3根,姜6片,干辣椒6个,处理好切段。这样配料要舍得放多点,才能爆出香味!
热油锅,放入配料爆出香味放入螃蟹,翻炒出味
+2勺料酒,半勺酱油,1点点盐
(酱油和盐不要放多,才不会太咸,海鲜主要是吃鲜味)撒上葱花,出锅咯!
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