不用油不用水、清脆爽口、酸辣下饭的腌萝卜咸菜

秋天的萝卜白菜最好吃，趁着新鲜便宜，做点好吃的萝卜咸菜，早上搭配一碗热乎乎的粥，清清爽爽很开胃哦！

用料  

不用油不用水、清脆爽口、酸辣下饭的腌萝卜咸菜的做法  

1. 准备好所需食材，白萝卜、青红辣椒清洗干净，晾干水分。

2. 白萝卜切2-3片的连刀片。

3. 切好的萝卜片。

4. 放盐腌制出水。

5. 腌制了一夜，萝卜里出来了这么多水，基本都没过萝卜了。

6. 用力挤干水分，放泡椒泡姜。

7. 泡菜水里放白糖。

8. 泡菜水里放白醋。

9. 调好的泡菜白糖白醋汁儿倒入萝卜里拌匀，加少许白酒杀菌增香。

10. 最后根据自己的喜好加青红辣椒，拌匀。
    因为腌萝卜放了不少盐，加之泡椒泡姜和泡菜水很咸，后面基本不用再放盐了。当然拌匀以后你尝一下，根据自己口味增减。

11. 做好的泡萝卜装干净的餐盒里，放冰箱冷藏至少2小时就可以吃了。
    清脆爽口，酸酸辣辣，相当开胃下饭。

12. 一碟小菜，一碗清粥，足矣！