给肉都不换，脆爽开胃又下饭的腌萝卜

用了几十年的腌萝卜方法，不用晒，不用等，腌好就能吃，口感脆爽微辣，吃起来爽口又解腻，用来佐粥下饭是最适合不过了，简单又好做。

用料  

给肉都不换，脆爽开胃又下饭的腌萝卜的做法  

1. 萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。

2. 加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。

3. 红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝，大蒜和老姜分别剁成末。

4. 把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分，再用纯净水清洗一下。

5. 萝卜丝再次挤干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陈醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上红辣椒丝，充分拌匀就可以了。

6. 拌好后的萝卜丝直接就可以吃了，吃不完的话就放冰箱冷藏。

7. 这样腌制出来的萝卜吃起来嘎嘣脆。

8. 清脆爽口，用来佐粥下饭是最适合不过了。

小贴士

萝卜丝别切太粗也别切太细，如果比较粗的话腌制时间要相应延长些。