超级超级开胃下饭的腌萝卜

已经吃完了差不多五罐了，才算是做出了比较满意的味道～反正是我特别爱的口味，萝卜脆爽，腌汁酸甜中带着一丝辣，真的超级开胃下饭🍚气温也越来越高了，吃点萝卜泡菜正合适😋
  萝卜真的是便宜又有很多功效的食材，比如增强免疫，帮助消化，防癌抗癌，生津止渴等～
而且特殊时期也方便把保存，做一罐，可以每顿少做一个菜了🙊吃面的时候搭配也很不错，不同于四川泡菜～但各有风味～

用料  

超级超级开胃下饭的腌萝卜的做法  

1.   首先把萝卜去皮，我一般吃萝卜都是去皮去到上图左边👈白色⭕️里面的位置，这样萝卜吃起来不会那么涩口，日式料理记得萝卜经常是这样去皮，吃起来会甜甜的，没那么辣，上图右边👉是去皮完成✅晶莹剔透和未完成状态❌还是白白的

2. 然后把萝卜中间切断，切成1/4，然后切薄片，如果喜欢，也可以切成整个圆形⭕️的薄片～

3. 然后把切好的萝卜皮放入盆里，撒上5克盐抓拌一下，腌渍至少10分钟，让萝卜出水，这一步是为了让萝卜可以更好的入味～吃起也会更加爽脆哦！🥳

4. 腌渍萝卜的时候，来把所用的腌料准备下，姜蒜切薄片，小米辣切段，将酱油，香醋，白糖，倒入腌萝卜的密封罐中搅拌，让糖溶解～此时也可以尝一下酸甜度是否合适自己，整体咸度肯定还是要比平时咸点，毕竟还有那么多萝卜

5. 记得提前烧一些开水，晾凉后倒入密封罐里，水量大概倒进去以后，整体液体量差不多是密封罐的一半多一些就差不多了，再放入腌渍出水的萝卜，把萝卜多余水挤出去，（挤水之前还是要抓拌下萝卜），然后泡在罐子里密封冷藏保存，第二天就可以吃啦～泡的时间久一些，会更加入味哦#我的密封罐是1升的，差不多正好一罐

6. 反正我是早中晚都得吃一小碟，上瘾😋搭配稀粥很不错哦～食欲不好的时候吃点，也超级开胃🙈

小贴士

1.保存建议冰箱冷藏，至少腌一晚再吃～每次吃的时候用一个干净的筷子🥢去夹，避免污染，吃多少夹多少～
2.想要吃辣点的，也可以夹出一小碟后淋点辣椒油等～
3.整体腌料的量，最好可以没过萝卜片哦