清口爽脆酸辣萝卜
来源：菜肴屋 阅读：3.28W 次
家有半大小子😅爱吃妈妈做的美食，每次吃完都会来上让我肝儿颤的一句：“老板～再来一碗…”
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每次买了白萝卜最好吃的做法就是这样拌着吃……爽脆清口开荤解腻😋
用料
| 白萝卜 | 1根 |
| 白砂糖或绵白糖 | 100克 |
| 红绿辣椒 | 各1个 |
| 姜片 | 3、4片 |
| 蒜片 | 7、8片 |
| 麻油 | 1勺 |
| 米醋 | 5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 酌情 |
清口爽脆酸辣萝卜的做法
辣椒🌶️切段，姜、蒜🧄切片
![清口爽脆酸辣萝卜的做法图解 做法步骤 第2张]( "清口爽脆酸辣萝卜的做法图解 做法步骤 第2张")
白萝卜去皮切成1/4片
![清口爽脆酸辣萝卜的做法图解 做法步骤 第3张]( "清口爽脆酸辣萝卜的做法图解 做法步骤 第3张")
切好的萝卜片放入白糖腌制一小时，中间翻拌几次
![清口爽脆酸辣萝卜的做法图解 做法步骤 第4张]( "清口爽脆酸辣萝卜的做法图解 做法步骤 第4张")
腌好的萝卜倒去水（强迫症表示看不得内两片儿萝卜😭）
![清口爽脆酸辣萝卜的做法图解 做法步骤 第5张]( "清口爽脆酸辣萝卜的做法图解 做法步骤 第5张")
直接倒入姜片、蒜片、辣椒、生抽、米醋、老抽、麻油再腌制一个小时以上，放冰箱冷藏腌制更佳👍
![清口爽脆酸辣萝卜的做法图解 做法步骤 第6张]( "清口爽脆酸辣萝卜的做法图解 做法步骤 第6张")
😋腌好了，配杯啤的🍻
![清口爽脆酸辣萝卜的做法图解 做法步骤 第7张]( "清口爽脆酸辣萝卜的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
⚠️如果觉得味道淡再酌情加盐
⚠️为什么不用盐杀水而用糖？两种都试过，盐杀水的萝卜有股怪味儿，用糖腌过的就不会
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