爽脆不辣腌萝卜
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大学舍友的奶奶腌的糖蒜中得来的灵感
用料
萝卜 | 一根 |
陈醋 | 大半碗 |
白糖 | 很多很多很多 |
盐 | 一小勺 |
姜 | 一片 |
大蒜 | 两瓣 |
酱油 | 四饭勺 |
爽脆不辣腌萝卜的做法
萝卜切片,狠狠滴加白糖,让萝卜出水,这个过程起码一个多小时,一定要充分出水才爽脆
肉眼可见的变小了,出的水多到没过萝卜的程度,把水倒掉,抓干萝卜
加入剩下的调料(蒜切成小丁比较好)
拌匀之后盖上保鲜膜放冰箱里
看萝卜颜色上的差不多(比较均匀)的时候,可以过到密封容器里继续腌到第二天就可以吃了
完成!(每次腌的不多,尽快吃完最好)
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