简单又好吃的排骨边
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这是看了烤箱版烤排骨的配方然后自己做了改良,因为我家没烤箱,但是看着别人的图片特别有食欲,想吃,脑筋一动,就做了这个,味道是吃过了还想吃的那种👍。为什么不是排骨?因为我过点了买不到啊😂,我这边买排骨要一大早去,晚了要啥啥没有,那叫一个绝望啊~🤣
用料
排骨边 | 一斤 |
蒜 | 2份 |
姜 | 5片 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
葱白 | 3段 |
葱花 | 适量 |
简单又好吃的排骨边的做法
排骨边洗净,沥干水,空档时间姜切片,蒜一份切片,一份切蒜蓉,葱白切段,葱绿切葱花
取个汤盆,倒入排骨边,姜片,蒜片,白葱段,生抽,蚝油,料酒,盐,糖(1勺(调料勺),(味道一次放够,后面就不用放了,不会掌握怕咸的就少放点,后面可以再加)搅拌均匀腌制半小时以上(我切的是姜粒,蒜蓉,葱粒,煎的时候糊锅,我建议你们切片,煎的时候方便把姜蒜葱都拿掉不然容易糊)排骨边是一条的,我腌制时是一整条腌制的,就为了方便后面煎
腌制好的排骨边,锅里放油,放排骨,煎至两面金黄捞出备用,用厨房剪刀剪成方便吃的大小(也可以用刀切,我懒)这时候偷块肉吃试试味道😄,不够咸下一步炒的时候加盐
锅里倒油,下蒜蓉,炒出香味,放煎好的排骨(不够咸这里加点盐)炒一分钟,放葱花炒3秒出锅(感觉可以出锅才放葱花,翻炒两下就可出锅了,放葱以后不能炒太久,一:卖相不好看。二:葱的香气没那么浓郁,也可以出锅以后加,我个人不喜欢生葱味)
搞定,来吃😄记得交作业哦小伙伴☺️
小贴士
个人感觉腌制的时候可以放一勺半生粉,这样肉质应该会滑嫩一些,我下次试试。以上调料是一斤的用量,做的多调料记得也要加🙂
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