好吃又简单的排骨焖饭
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按照我自己的喜好，做了排骨焖饭，主要的配菜是土豆和口蘑，因为我不吃胡萝卜，所以其他就只放了玉米粒和青豆粒。
用料
| 排骨 | 250克 |
| 土豆 | 1个 |
| 口蘑 | 6个（看个人喜好，可以换成胡萝卜粒） |
| 玉米粒 | 20克 |
| 青豆粒 | 10克 |
| 水 | 600ml左右 |
| 大米 | 300克 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 腌排骨： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱料： | |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1-2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 孜然 | （按个人喜好，可不放） |
好吃又简单的排骨焖饭的做法
先把用到的排骨和配菜准备好。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第2张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第2张")
排骨焯水。冷水入锅，煮沸后捞起。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第3张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第3张")
水开后就可以把排骨捞出来了。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第4张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第4张")
加生抽和料酒腌制一会。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第5张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第5张")
土豆和蘑菇切成丁。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第6张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第6张")
准备酱汁，用量看图。我还加了一些孜然，因为喜欢孜然味。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第7张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第7张")
起锅，倒油，放入大蒜爆香。因为最近看了李子柒关于大蒜的视频，我非常想吃蒜... 所以切的比较大块。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第8张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第8张")
放入腌好的排骨，两面都煎一下。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第9张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第9张")
加入土豆和蘑菇，翻炒。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第10张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第10张")
加入香叶和大料。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第11张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第11张")
加入一碗水，没过排骨。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第12张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第12张")
倒入调好的酱料。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第13张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第13张")
加进玉米粒和青豆粒。中火煮8-10分钟。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第14张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第14张")
300克米洗净。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第15张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第15张")
电饭锅底和内胆四周刷一些猪油。这个猪油是之前用五花肉炸的，超级好吃，还可以做猪油拌饭、猪油拌粉等等。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第16张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第16张")
排骨煮8-10分钟后，关火。倒入电饭锅，直至焖熟。
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第17张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第17张")
焖好后拌开，就可以吃啦～ 当然出锅后可以撒葱花，但我不吃葱姜，所以食谱里就都省去啦～
![好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第18张]( "好吃又简单的排骨焖饭的做法步骤图 第18张")
小贴士
本食谱适合和我一样不吃葱、姜和胡萝卜的盆友～哈哈
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