煮毛豆不变色
来源:菜肴屋 阅读:7.46K 次
用料
毛豆 | 1000克 |
八角 | 2个 |
花椒 | 20粒 |
香叶 | 2片 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 4个 |
桂皮 | 1块 |
姜片 | 3片 |
煮毛豆不变色的做法
毛豆放盐泡10分钟,再清洗干净。有时间可以剪掉毛豆的尾部,这样更容易入味儿。
锅里放入水,再放入干辣椒、八角、桂皮、花椒、姜片,多加点盐,水烧开再煮2分钟,倒入干净容器里晾凉。
再烧开一锅能莫过毛豆的水量,水开后倒入洗干净的毛豆,中火煮开10分钟关火。捞出凉水过凉后,再倒入先前煮好的调料水侵泡1-2小时,就OK啦。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/5qnlq6.html