豆豉辣炒蛏子
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简单美味的平民海鲜菜。
用料
蛏子 | |
豆豉 | |
青红椒 | |
姜 | |
蒜 | |
薄荷 | |
辣椒 | |
盐 |
豆豉辣炒蛏子的做法
蛏子洗净,沥干水份
豆豉洗净,沥干水份
青红椒洗净,切小粒
姜去皮,切片
蒜去皮,拍碎
薄荷洗净
蛏子洗净,过水,沥干水份
热油锅爆香姜蒜和豆豉,下蛏子,最后下辣椒,下盐调味(猪怕辣,没敢提前放)
起锅时还洒了一小把薄荷
小贴士
百度小知识:
中医认为,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
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