自制少油肚脐饼

用料  

自制少油肚脐饼的做法  

1. 热水混合红糖，待水晾凉后加入小苏打混合的面粉，搅拌至无干粉后，加入10克食用油，（我的食谱减了10克油，正常加20克油的话成品会更酥）揉成光滑面团后密封醒发15分钟，这时去做红糖馅料。

2. 红糖混合面粉（最好把面粉换成红薯淀粉，我家没有就用了面粉，目的是防止红糖外流），面醒好后不用揉面，直接把面搓长条分成大小均匀的8个面剂子

3. 揉光小面团后幹成边缘薄中间厚一点的面皮

4. 像包包子一样包好糖馅

5. 再幹成合适的薄厚，千万不要幹坏

6. 中间开小孔

7. 不介意油大的烤之间表皮刷食用油，这步我已省略，烤箱200℃预热10分钟，再烤20分钟即可，也可根据自家烤箱脾气调节温度。

8. 有几个特别膨胀的

9. 空心的，它膨胀了，真的很好吃，脆脆的，如果面皮再增加10克油，表皮再刷一层油的话口感会更酥一点，我这个偏硬一点，为了不再发胖就没加太多油。