红糖肚脐饼

据说是潮州小吃，自从师妹订补气血小米粥随机配送尝了之后就爱上了，补气血绝佳，零食档又添一饼。

用料  

红糖肚脐饼的做法  

1. 一个小个子红薯蒸熟，去皮和300g面粉，加入35g花生油，30g红糖上色，充分搅拌活成面团，根据面团适量增加点油或者打半个鸡蛋也可以。活好的面团醒一下，醒完基本也是有点偏硬的，这样做出来皮是脆脆的。

2. 准备馅：红糖拌上一点面粉，防止纯红糖容易漾成水；揪成一个个小团子，直径2cm大小左右，稍微一擀，厚实些，就可以包馅了。包上馅要紧紧按住，擀的薄薄的，只要不出馅越薄越好吃哦。然后用小刀在上面中间层划一刀，不切到下面层。等烤制时红糖就从这个洞口吐出来，也就是所谓的肚脐，哈哈。

3. 烤箱预热200度10min。饼子两面刷油，上烤架和烤盘，刚好两层的量。200度拷10min，180度拷10min。

4. 早上配上小米粥，绝配啊。下午做零食也不错呢。