糖渍橙皮(赣南脐橙)
【大橙小爱】,吃完橙子。留下一篮的橙皮!参照小白素食。捣鼓了一翻,第一次做,还不错!
【大橙小爱】
你的名字,我的心事。
每一个大大的城市里,都有一份小小的温暖,小小的爱。爱情的,亲情的,友情的,亦或者只是一个偶然温暖了你的陌生人的。
但是无论哪一份情,都是经历风雨阳光,品味酸酸甜甜,如同我们的赣南脐橙,酸甜又营养。
大橙小爱,是她的名字,是我喜欢的故事。
赣南,中国脐橙之乡!赣南脐橙,是国家地理标志保护产品、有“中华名果”称号,被评为“中国十佳区域公用品牌”之首。
果大形正,橙红鲜艳,光洁美观,果皮艳丽,细腻。完全成熟后,表面呈橙红色。可食率达85%,肉质脆嫩、化渣,风味浓甜芳香,含果汁55%以上
用料
赣南脐橙 | 4个 |
白糖 | 100g |
水 | 100g |
糖渍橙皮(赣南脐橙)的做法
准备脐橙😁
把橙子用盐搓洗干净【市面上好多脐橙都是打保鲜剂,打蜡的!!所以要洗干净!【大橙小爱】脐橙是不打保鲜剂,不打蜡的,所以我随便洗了下,哈哈哈】
在橙子皮上划十字,剥开橙皮,取出果肉
把橙皮分成八小块【这样容易去除橙皮的白瓤】
用小刀慢慢除去橙皮的白瓤,一定要弄干净,不然会有苦涩味!
把橙皮放入锅中,加水,水量要覆盖橙皮就可以了。大火煮开后转小火煮10分钟!进一步的除去苦涩味!
锅中的水倒掉,煮好的橙皮捞出,切小条状!【后面的忘拍照了😂】
切好的橙皮放入锅中,再加上100g 白糖。100g水!小火熬制10分钟,要不时搅拌一下,橙皮变半透明就可以了。【最好守在锅旁边,不时搅拌。防止糊锅】趁热用筷子把橙皮,一条条晾在盘子里。【不然冷了,橙皮会粘在一起】大约晾一个小时左右
最后就是给橙皮粘上白糖,我是拿筷子把橙皮一 条条的放进白糖里滚了一下😁【也可以直接把白糖撒在橙皮上】粘上白糖的橙皮,还要平铺在盘子上一夜,让水分充分散发点,这样橙皮就可以储存的久一些了,大约可以密封保存两三个月呢
姜茶和糖渍橙皮很配哦~