糖渍柠檬皮(橙皮)
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买了好多的柠檬🍋,总要做点啥比较好,榨完汁的柠檬皮丢了好可惜,赶紧做点糖渍柠檬皮,小孩子吃也健康的很。可以用作糕点装饰,或者直接吃。
用料
柠檬皮 | 2个 |
糖 | 100克 |
水 | 120毫升 |
糖渍柠檬皮(橙皮)的做法
柠檬皮去除白色部分
切丝(装饰用)或者切条(可当零食)
焯水3次,每次2分钟。每次都要换水,柠檬焯水忘记拍照了,橙皮照片代替。
撩出过滤掉多余水分
120ml水+100克糖熬糖水,待糖融化大部分时加入柠檬皮。
搅动一下让糖水覆盖在皮表面,小火熬煮10分钟
待到密集小泡泡的时候可以关火了
撩出来过滤糖水
糖水略凉后倒入罐子里可以加在自制酸奶里,涂抹面包,冲糖水喝,或者涂抹面包,淋在松饼上。 柠檬皮糖水,橙皮糖水颜色一样的,香味不同。
小贴士
如果不撩出皮的,也可以直接倒入瓶子中冲水喝。
水糖比例够一个橙子,2个柠檬的皮,如果要做多一点就按照比例自己加。
柠檬皮橙皮一定要焯水到位,否则会很苦。
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