糖渍橙皮
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橙皮具有健脾和胃,止咳化痰的作用。可用来治疗脾胃气滞,恶心呕吐,食欲不振的良药。
很多人吃橙子都把橙皮扔掉了,真的是太可惜了,我们可以把它稍微加工一下,做成糖渍橙皮,摇身一变,就成了一款去油腻的健康小零食
用料
橙皮 | 5个 |
水 | 125克 |
细砂糖 | 125克 |
糖渍橙皮的做法
准备好5个橙子,用盐将表皮搓洗干净
从橙子的底部划4刀
剥下橙皮
然后去掉橙皮的白瓢,只留黄色的果皮
处理好的橙皮
切成细丝
橙皮放入锅中,再加入没过橙皮的清水,大火烧开后转小火煮10分钟
把橙皮捞出,用清水冲洗两遍,这步是为了去掉苦涩味
把125克白砂糖和125克水放锅中,小火煮至融化
再放入橙皮慢慢熬煮,大约煮10分钟,不断搅拌一下,防止糊锅
煮至橙皮变色,越来越透明时,糖水会变的越来越浓稠
捞出控干糖浆,撒上适量白砂糖,让每条橙皮丝都粘上白糖即可
糖渍橙皮制作完成嘞
香甜可口的糖渍橙皮~
小贴士
1⃣橙皮中的白瓢就是那个白色的部分尽量都去掉,留下橙色的那层,这样做出来的口感会更好,不苦涩,橙皮丝的薄厚及粗细都会影响熬煮的时间
2⃣锅中剩下的2~3勺的橙色糖浆不要倒掉噢,取1勺冲水喝,可以预防感冒治咳嗽哦
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