糖渍橙皮丝

用料  

糖渍橙皮丝的做法  

1. 橙子剥下橙皮，用盐搓洗，去蜡；

2. 将橙皮放清水中煮5分钟；

3. 去掉橙皮上白色的囊，只留橙皮表面；

4. 将橙皮切成丝；

5. 橙皮撒上25克白砂糖，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1晚上；

6. 腌过的橙皮倒入锅中，加200毫升清水和25克冰糖，小火煮约30分钟至汤汁基本收干；

7. 倒出晾凉，表面筛上一层糖粉，即可开吃。

小贴士

1.橙皮的白囊嫌麻烦不去掉也可以，只是吃起来的口感会有点苦涩；
2.糖的量可以根据自己的喜好来增减；
3.如果不喜欢这种有点湿答答的口感，也可以将煮好的橙皮晒干，直接用手抓着吃。