茄汁😄茄子

酸甜酸甜的

用料  

茄汁😄茄子的做法  

1. 茄子去皮切块，撒三小勺盐腌制十几分钟后去水，拌几勺淀粉。

2. 不粘锅放油小火，把拌好的茄汁夹到干淀粉中滚一圈⭕放入锅中煎炸。

3. 轻轻晃动锅子感觉茄汁底部定型了，用筷子翻面炸另一面。

4. 一定要复炸一次，这样做出来的茄子表皮才会带脆。

5. 西红柿去皮切碎，锅中放油，放切好的西红柿，小火炸汁，在放番茄酱，糖盐调味。

6. 调好味，放入炸好的茄汁，翻动几下即可出锅。趁热好吃，外脆里嫩，酸酸甜甜。

7. 开吃啦！

小贴士

酸甜味根据自己的爱好调制，趁热打铁，好吃有营养。