全麦欧包(蒸)无油无糖
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用料
全麦粉 | 250克 |
酵母 | 4克 |
南瓜泥/火龙果泥 | 130克 |
紫薯泥 | 适量 |
红薯泥 | 适量 |
豆馅 | 适量 |
一.一点点水放入4克酵母搅拌均匀加入130克南瓜泥放入250克全麦粉和好醒发两倍大有蜂窝状
醒发好的面团揉好排气分成50克一份的小面团,将面团擀成中间厚两遍薄的饼(或者用手捏也可以)分别把蒸好的紫薯泥,红薯泥,豆馅放在中间,沿着边缘捏起来包成圆形!
再醒发10分钟后冷水下锅蒸水开后蒸20分钟!关火后焖2分钟晾凉冷冻保存!
小孩吃可以在豆馅里加些白糖,加点果干
口感不错,软软的!
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