全麦黑麦无油无糖藜麦欧包
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无油无糖简单粗暴,加入了藜麦,适合减肥当主食哦~
用料
高筋面粉 | 150克 |
全麦粉 | 100克 |
黑麦 | 50克 |
藜麦 | 适量 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 210克 |
全麦黑麦无油无糖藜麦欧包的做法
所有粉类混合加入牛奶盐等揉到扩展状态
加入熟藜麦,揉均匀,室温发酵至两倍大
检查发酵状态排气,整形
放至37度烤箱第二次发酵(时间适情况而定,我用了45分钟),底下放一大碗温水(我放的是热水器45度的水)
检查二发状态,割包,撒干粉
预热烤箱175度25分钟(预热的时候可以加入烘焙石一起预热,待预热完成烘焙石内倒入适量水,制造蒸汽)
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