新疆姐姐教的凉拌牛肉

看了一圈好像没有和我做的一样的，关键就是洋葱！最早是从我表姐那吃到的，她在新疆长大，不确定是她独创还是新疆特色。生洋葱丝和牛肉真是绝配，生洋葱还有很多对身体有益的成分，美味又营养。别的方子里都没有，所以我单独开一贴。

用料  

新疆姐姐教的凉拌牛肉的做法  

1. 卤牛肉是事先做好的，买的超市现成的卤料包。下厨房也有很多方子，我不赘述了。

2. 洋葱半个切细丝，生姜切丝，香菜切段。生抽适量，糖适量，拌匀。

3. 坚果下油锅炒熟，敲碎或切碎，拌入。其实我偷懒了，用的“每日坚果”包装好的，本来熟的，没炒。不如炒过的香。

4. 坚果碎拌入刚才调好的汁里，爱吃醋的也可以加一点。香油加一点也无妨，我没加，爱吃辣的在这一步加辣椒、辣油都可以。

5. 把切好的牛肉片拌入调味汁，晾干的卤牛肉比较干，会吸收调味汁，以刚好包裹着不留多余的汤汁为佳。可以吃了。

小贴士

按各人口味调整用量，牛肉分量不同调味料的分量也不同，所以我没有特地注明用量。