姜汁茄子

15年就开始用“下厨房”，跟着厨友们学到了很多，第一次写菜谱，留给自己，也分享给大家。

用料  

姜汁茄子的做法  

1. 将一根茄子洗净去皮切小块（形状自由发挥，切小就行）装盘上蒸锅，隔水蒸熟。

2. 将老姜、葱花切碎备用。

3. 起锅热油（玉米油、花生油、橄榄油、大豆油都行），放入切好的姜末翻炒出香味，关火倒入蒸鱼豉油或者生抽，一点点盐，拌匀备用。

4. 茄子蒸熟以后，将做好的姜汁调料倒入盘中，撒点葱花。