干锅桂花鱼
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用料
| 桂花鱼 | 2条 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 加加红烧酱油 | 适量 |
| 小红辣椒 | 6只 |
| 葱花 | 1棵 |
| 老姜 | 1块 |
干锅桂花鱼的做法
1、鱼提前打花刀晾干用适量盐涂抹，放置1个小时最好，可以入味又防粘锅。2、锅烧热放菜籽油，也可以用别的油，不过菜籽油煎鱼颜色好看3、把鱼煎到两面黄，放料酒，也可以用啤酒，放啤酒就不用加水了，放料酒的话再加一小杯开水，没过鱼身一半就好了，加锅盖焖2分钟4、撒葱花红椒和一些生抽就可以出锅了。味道咸鲜辣香，用个小火锅保温吃最好，怕粘锅的话可以在锅底垫点洋葱丝或者白菜都可以
小贴士
放入啤酒焖味道会特别好，煮鱼最好放开水，容易出白汤
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