土豆四季豆焖饭

很喜欢这种菜焖饭…能吃两碗哈哈哈

用料  

土豆四季豆焖饭的做法  

1. 备菜：土豆切成四季豆大小的条状，吹肉也是

2. 肉下锅炒，如果觉得肉炒出来的油太少，可以另外再加一点猪油。小火，肉炒至油出来的差不多了就行👆别炒糊

3. 加入土豆四季豆加适量盐一起炒5分钟左右

4. 加水至土豆条和四季豆条平起的位置

5. 把冷饭舀到底菜上中间位置

6. 盖上锅盖（最好用带玻璃的火锅，可以看到里面水的剩余量）焖15分钟左右（前5分钟大火，后10分钟小火，如果水还没有焖干，就再开大火，但是要在一边留意锅内情况，以免焖糊）焖得最好的状态是最底部的土豆和四季豆有锅巴，但是没有糊～

7. 开锅，把饭菜拌在一起

小贴士

吹肉是四川的叫法，就是冬天的时候盐渍后的猪肉放在太阳下晒过的肉……有很浓郁的，类似火腿的味道？所以特别适合用来做菜焖饭。不过不喜欢吹肉味道的话也可以直接用新鲜猪肉哦，菜谱没有写每一种材料具体的用量，需要看自己的喜好，喜欢吃菜的话四季豆土豆就可以多点，盐也是，喜欢吃咸点就稍微多一点盐（不过为了健康，最好低盐）