孔四季豆，土豆干饭

孔四季豆干饭是四川的一道名菜，小时候的味道，小时候家里自己种的四季豆比较多，切一条肥腊肉，柴火孔上，真的好吃。

用料  

孔四季豆，土豆干饭的做法  

1. 肥肉切条，四季豆切1cm左右，土豆切了。
   肥肉倒热锅里煎出油，放大蒜，豆办，生抽，肉炒上色。
   倒入切成丁的四季豆和土豆炒六成熟，倒入沥出来的米饭。

2. 米饭是煮几钟沥出来，记住千万别倒掉米汤，喝了非常营养的。

3. 米饭平铺在土豆和四季豆上，用筷子插几个孔，倒一小碗水从锅边慢慢一周渗入锅底，然后盖住锅盖，小火至水干，熟了后全部炒匀，即可吃啦。