豉椒炒蛏（cheng）子
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![豉椒炒蛏（cheng）子的做法步骤图]( "豉椒炒蛏（cheng）子的做法步骤图")
用料
| 蛏子 | |
| 青红椒 | |
| 香菜 | |
| 洋葱 | |
| 小料 | 葱姜蒜 |
| 调料 | 盐糖味精，黄酒，胡椒粉，干辣椒，干豆豉，陈醋，花椒，生抽 |
豉椒炒蛏（cheng）子的做法
干辣椒段，姜蒜沫，豆豉切碎备用
![豉椒炒蛏（cheng）子的做法步骤图 第2张]( "豉椒炒蛏（cheng）子的做法步骤图 第2张")
青红椒段，葱切段，香菜备用
![豉椒炒蛏（cheng）子的做法步骤图 第3张]( "豉椒炒蛏（cheng）子的做法步骤图 第3张")
蛏子焯水去壳
![豉椒炒蛏（cheng）子的做法步骤图 第4张]( "豉椒炒蛏（cheng）子的做法步骤图 第4张")
将干辣椒，花椒，姜蒜炸香，放入豆豉，葱和青红椒炒香，放入蛏子，黄酒调味（盐糖味精，胡椒粉，生抽，陈醋），加少许水靠烧，勾薄芡即可
![豉椒炒蛏（cheng）子的做法步骤图 第5张]( "豉椒炒蛏（cheng）子的做法步骤图 第5张")
小贴士
酱香浓郁，肉质鲜嫩
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