粤七曲奇

不爱吃甜品的我，可是超级爱做曲奇

希望今后出的方子，能帮助到你们

做之前先多看几遍方子哈，这样后面比较容易操作

菜谱里的照片，都是原图，没有修，想让你们看到最真实的颜色和状态😘😘

用料  

粤七曲奇的做法  

1. 黄油切小块，提前室温软化，手轻轻可以戳个洞即可

2. 打蛋器稍微打软，因为提前软化了，所以很好打发

3. 牛奶➕盐➕糖隔水融化，一次性倒入黄油盆里

4. 用打蛋器打至均匀

5. 把低粉过筛到黄油盆里，加入可可粉，不用过筛可可粉，因为量比较少，过筛的话都浪费在了筛子上面，要节约🤣

6. 先用打蛋器稍微按拌一下，防止一会打的满世界都是粉末🙃

7. 用打蛋器打到看不见干粉即可，放入冰箱冷冻5分钟，如果没有冻住，在冻一分钟

8. 感受一下这个硬度，主要是看黄油是否凝固，然后我们继续打发至发白，膨大，除了原色，其他不怎么能看出发白，但是还是有明显的颜色变化，

9. 高速打至发白，为了能让你们区分一下，特意留了刚才从冰箱里拿出来的一点，对比一下，等你们做的时候就知道打成啥子样子了🤣🤣🤣，图片可能会有一点点色差，不要😖纠结这个

10. 感受一下打完后的软软的状态

11. 装入裱花袋，我用的是7162裱花嘴，装大概一拳的量，比较好挤

12. 这是挤的手法，为了拍视频，只能一个手挤，将就着看吧🙊🙊🙊

13. 上下火180度烘烤15分钟，具体时间根据你的烤箱来定，因为每个烤箱温度不同

14. 超级酥的哦，喜欢就做起来吧

15. 做的过程中有不懂的，可以私信问我，也可以给我留言，也可以扫描图片上的二维码，加我微信，有自己的交流群哦

小贴士

先把菜谱看一遍在操作哦
把面糊去冷冻是烘烤时花纹不易消失的一个操作方法，所以不用太较真
曲奇有齿轮，不规范，是用力不均匀
曲奇烤出来没有纹路，是你黄油打发过度
除了原味和可可，其他口味可以大胆尝试
口味超级赞的