牡蛎猪血汤
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用料
| 鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。 | |
| 高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。 | |
牡蛎猪血汤的做法
麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；
注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒
烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可
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