西安-凉皮

一道地道的陕西农家凉皮，不用洗面，不用揉面.方便快手、新手也可以做出劲道弹牙的凉皮来.

用料  

西安-凉皮的做法  

1. 面粉和水混合拌匀，搅拌止没有面糊为止，（切记一个方向搅拌），静止10分钟以上

2. 烧一锅开水，披萨盘抹油倒入面糊，上锅蒸三分钟左右，饼皮鼓起就可以出锅了

3. 出锅后放进装有凉水的盆里冰一下好脱模，待自然凉就可以切了……

4. 可以随意加你喜欢的调味料了，我用醋，辣椒油，蒜泥，生抽加少许的凉白开浇上，美味佳肴呀

5. 这个方子还可以做煎饼，

6. 饼可以卷自己喜欢的小菜

小贴士

这个量是两人份，人多可以加量做，薄厚按个人喜好自行调整，我个人喜欢厚点的，